在台灣，許多知名的餐飲集團都選擇在台中出發。在美食界有這樣的傳說，能登上逢甲必吃的美食，征服台中美食饕客的味蕾，就可以征服全台灣的說法。冒香香用正宗傳承的冒菜，來自四川地道的味道，選擇挑戰台中美食的封號，始於逢甲夜市，辣向全世界。
冒香香除了是去取經得到正宗傳承外——其麻辣湯頭含有中藥配製秘方，讓饕客們可享受吃辣而不拉，所以也掀起了一波很多以前不敢吃辣的朋友也來嘗試了。
此般美食也在網路掀起一波浪潮，成為網紅藝人常光顧的名店。
麻辣鍋一直是台灣人熱愛的美食之一。近年來許多來自四川的美食引進台灣如：
酸菜魚，酸辣粉，螺螄粉，麻辣燙等等。
其實冒菜原自於四川麻辣火鍋分之出來的在地美食。
冒香香勵志將此美食發揚光大。麻辣鍋、麻辣燙風味、冒菜鍋都可以在冒香香吃得到。
